Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-L RAL 5003 — компактный профессиональный шокер для предприятий общепита, сочетающий высокую производительность и продуманную эргономику. Конструкция на 3 уровня GN1/1 или EN 40x60 позволяет эффективно работать с разными форматами гастроемкостей, а высота дает возможность устанавливать сверху пароконвектомат. Встроенный термощуп обеспечивает точный контроль температуры в толще продукта, а камера поддерживает охлаждение и замораживание с выходом на -35 °C. Усиленная теплоизоляция 61 мм и корпус из нержавеющей стали гарантируют стабильность режимов даже при интенсивной загрузке.
Модель быстро снижает температуру блюд с +90 до +3 °C всего за 90 минут, сохраняя структуру и качество продуктов. Для глубокой заморозки предусмотрен цикл с +90 до -18 °C продолжительностью 240 минут. Пользователю доступны режим мягкого охлаждения и программа ускоренной заморозки, что расширяет возможности кухни и упрощает внедрение технологии Cook and Chill.
Электронный контроллер с информативным дисплеем позволяет задавать параметры и повторять последний цикл работы. Завершение процесса возможно как по времени, так и по показаниям термощупа. Принудительная оттайка естественными теплопритоками при открытой двери снижает энергопотребление и делает эксплуатацию удобной в условиях температуры окружающей среды до +40 °C.
Особенности:| Температурный режим (°C) | +90…-18 |
| Количество камер | 1 |
| Бренд | POLAIR |
| Тип оттайки | Принудительный |
| Хладагент | R404 |
| Энергопотребление (кВт/сутки) | 4.4 |
| Мощность (Вт) | 550 |
| Напряжение (В) | 220 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Материал обшивки корпуса внутри | Нержавеющая сталь |
| Тип двери | Глухой |
| Количество дверей | 1 |
| Панель управления | Электронная |
| Наличие подсветки | Нет |
| Наличие замка | Нет |
| Хладорежим | Низкотемпературный |
| Наличие колес | Опция |
| Вес нетто (кг) | 88 |
| Ширина в упаковке (мм) | 880 |
| Глубина в упаковке (мм) | 940 |
| Высота в упаковке (мм) | 1000 |
| Вес брутто (кг) | 120 |
| Толщина стенки корпуса (мм) | 61 |
| Цвет | Серебристый |
| Гарантия (мес) | 12 |
| Расположение агрегата | Нижнее |
| Полезный объем камеры (м³) | 0.09 |
| Производительность замораживания (кг/цикл) | 7 |
| Производительность охлаждения (кг/цикл) | 11 |
| Количество уровней | 3 |
| Термощуп | Да |
| Тип гастроемкости | GN1/1, EN 40x60 |
| Тип агрегата | Встроенный |
| Размер противня (мм) | 400x600 |
| Температура заморозки продукта (°C) | +90...-18 |
| Температура охлаждения продукта (°C) | +90…+3 |
| Время охлаждения (мин) | 90 |
| Время заморозки (мин) | 240 |
| Размер гастроёмкости | GN1/1 |
| Артикул | CR3-L RAL 5003 |
| Ширина (мм) | 800 |
| Глубина (мм) | 860 |
| Высота (мм) | 785 |
Внимание! Цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию. Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой.